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信州和牛タン下
¥1,300(税込)

【和牛タン】 牛たんは、英語の(Tongue=舌)を語源とする牛の舌部分を指します。 塩コショウで味付けし、レモン汁でいただくタン塩は、焼き肉の定番メニューです。 タンは根元に近いほど脂がのっていて柔らかく上質です。 殆どが輸入品ですが、の黒タン(信州和牛のタン)は、通常市場に出回らない超稀少かつ極上品です。

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