塊（冷蔵）
スライス（冷蔵）
焼肉カット（冷蔵）
- 幻の豚中ヨークシャー純血種ロース
- ￥2,000（税込）
【豚ロース】 外側にほど良く脂肪がついた、ヒレと並ぶ最上の部位できめ細かさと脂身のおいしさが持ち味です。とんかつやポークソテーに最適です。筋切りをすると加熱したとき肉が縮まず、火が均一に通ります。
中ヨークシャー種は、味は良くとも生産効率の悪さから農家に見放され、かつて日本で7頭まで激減した「幻の豚」。脂の融点が32度と人肌よりも低く、上品なくちどけが特徴。
塊（冷蔵）
スライス（冷蔵）
焼肉カット（冷蔵）
【豚ロース】 外側にほど良く脂肪がついた、ヒレと並ぶ最上の部位できめ細かさと脂身のおいしさが持ち味です。とんかつやポークソテーに最適です。筋切りをすると加熱したとき肉が縮まず、火が均一に通ります。
中ヨークシャー種は、味は良くとも生産効率の悪さから農家に見放され、かつて日本で7頭まで激減した「幻の豚」。脂の融点が32度と人肌よりも低く、上品なくちどけが特徴。
