ステーキカット(冷蔵)

焼き肉カット(冷蔵)

信州短黒和牛シキンボウ
¥1,000(税込)

【赤牛・短黒和牛】赤牛とし赤身が多く、程よく霜降りが入ったお肉となっております。やわらかさを求めていないので、肉の旨味を噛みしめられます。

【シキンボウ】外モモ部位のうち、後側に位置していてナカニクと内モモに挟まれている筋肉で良く運動する部位なので筋繊維が太く弾力のある肉質が特徴で赤身の味わいが濃いです。

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