塊（冷蔵）
スライス（冷蔵）
焼肉カット（冷蔵）
【ショルダー】 脂肪を多く含む部位のため、脂肪を取り除いて調理します。ミネラルの亜鉛を多く含んでいますが、筋が多く肉質がしっかりしているため筋切りをしてから、煮込み料理などで召し上がるのがおすすめです。
