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焼肉カット(冷蔵)

信州短黒和牛ブリスケ
¥1,000(税込)

【赤牛・短黒和牛】赤牛とし赤身が多く、程よく霜降りが入ったお肉となっております。やわらかさを求めていないので、肉の旨味を噛みしめられます。

【ブリスケ】あばら骨の外側の部分にあたる部位でよく動かす部分ということもあり筋が多くやや硬めな肉質ですが脂肪分が少ない赤身肉になっておりコラーゲンも豊富に含まれているのが特徴です。

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